BARMAGAZİN - KÖŞE YAZILARI

KÖŞE YAZILARI

YETERKİ İSTEYİN Hayatımda Sen Vardın; dişlerim çürüdü, saçlarım zayıfladı, deri kanseriyle karşı karşıya kaldım..		SENDE SANDIĞINDAN FAZLASI VAR kİM BU DİYECEKSİNİZ BELKİDE... HEMEN SÖYLEYEYİM, MADEM MERAK ETTİNİZ O SİZSİNİZ...
HİÇ OLMAZSA "SAF"IMIZI BELLİ EDİYORUZ... Bir gün ormanda yanın çıkar. Can korkusuna düşen hayvanlar cümbür cemaat kaçmaya başlarlar. Serçe Sorar: "Niçin ve Nereye kaçıyorsunuz?" Can korkusuna düşen hayvanlar cevap verir: "Büyük bir yangından kaçıyoruz canımızı kurtarmaya. Hadi sen de kaç hemen" derler. Serçe ise bir su başı bulup gagasına alabildiği kadar suyu doldurup yangına doğru kanat çırpmaya başlar. Onu gören hayvanlar" Ne yapıyorsunuz... Öleceksin... Zaten bu kadarcık suyla koca yangını söndüremezsin" derler.		KARARINDA İÇMEK Alkollü içki tüketiminde karar çok önemli. Burada karardan kasıt, ölçüyü ayarlamak, ölçüyü kaçırmamaktadır. Peki ölçü nedir?
TÜRK ŞARAPLARI BUNLAR DEĞİL Bu ayki yazımda size, beni rahatsız eden bir konuya değinmek istiyorum.		ACISIYLA, TATLISIYLA KOSKOCA 10 YIL GERİDE KALDI Daha dün gibi aklımda dergiyi çıkardığımız ilk sayı. 1999 depreminin hemen öncesiydi haziranı temmuza bağlayan günlerdeydi. Ne çabuk geçti onca yıl, sanki göz açıp kapayıncaya dek geçen bir hayal gibi.
HALK, YASAKLAYANLARI YASAKLADI Değerli sektör mensupları, Dergimizin bu sayısında, çok kısa bir zaman önce, 29 Mart tarihinde gerçekleşen Yerel Seçim sonuçlarına, sektörümüzün penceresinden bakarak kısaca değinmek istedim. Çeşitli televizyon kanallarındaki, gazete ve internet sitelerindeki seçim sonuçlarını iller bazında gösteren haritalara bakacak olursanız, Türkiye’nin batı ve güney batısında bir tür “İnce Kırmızı Hat” durumu oluştuğunu göreceksiniz. Elbette Zonguldak, Sinop, Giresun ve Artvin illeri üzerindeki “kırmızılıkları” da es geçmemek gerek.		BİR İKTİSAT TEORİSİNİN MÜKEMMEL İSPATI : RAKI Türkiye’de özelleştirmeyi ilk savunanlardan biriyim. O dönemde özelleştirmenin felsefesini, uzun konuşmalarla anlatmaya çalışıyorduk. Şimdi ise özelleştirme karşıtlarını çok rahat ikna ediyorum. Sadece “Rakı” demem yetiyor. Piyasaya rekabet geldi. Rekabetle birlikte kalite, ürün çeşitliliği ve ağır vergilere rağmen geniş bir fiyat yelpazesi
SEKTÖR KİRLİ ELLERDEN TEMİZLENMELİ Uzun bir aradan sonra yeniden karşınıza çıktık. Bu uzunluğu biraz küslük, biraz kızgınlık, biraz yorgunluk ve biraz da kırılmışlıkla cevaplayabilirim. Yine de bu arayı bu kadar uzatmamamız gerektiğini bilerek niçin küstüm, niçin kızdım ve niçin yoruldumun nedenlerini yazayım. Anlatmaya başlamadan evvel şimdiden üzerine alınanlardan özür diliyorum. Çünkü kendilerinden bahsetmediğim ve çok sevdiğim büyüklerim üzerine alınırken gerçekten alması gerekenler ise hiç umursamadığını bilmek de ayrıca üzüntü veriyor insana.		SÖZÜM BAR VE MEYHANELERE Bar ve lokantalar, bir şişe içkiyi etiket fiyatının dört katına satmaya devam ediyorlar. “Eski krizlerde fiyatı indirmedik, müşteri de kaybetmedik. Biraz bekleyelim. Nasıl olsa evde oturmaktan sıkılıp yine gelecekler ” diye düşünüyorlar. Ancak fark şu. Eski krizlerde üst gelir gurubunun faiz gelirleri artıyordu. Şimdi ise düşüyor...
SEKTÖRDE 2009 VE MİDİLLİ ADASI 2008 yılı turizm ve sektörümüz açısından olumsuzluklara rağmen iyi bir yıl oldu diyebiliriz. Global krizin, yaz dönemi sonuna rastlaması Türkiye açısından büyük bir şanstı. Turistler dövizleri bıraktıktan sonra, ülkelerine dönüp, derin bir şokla karşılaştı. Amerikan bankaları yaz başında kapansaydı, Türkiye turizmde büyük darbe yemeyecek miydi?. İyi bir turizm sezonu geçirmemiz, sektörümüz açısından da şanstı . Batı ve güney sahillerimizde satışlar iyi gitti, sezon kaçmadı. Sektördeki üreticiler, beklentilerini büyük ölçüde buldu. Şayet önümüzdeki yaza kadar, krizin etkileri azalmaya başlarsa ve bu yaz da (tahmin edilmemekle birlikte) turizm iyi geçebilirse, sektörümüz bu büyük krizi az zararla atlatanlardan olacak diyebiliriz. Kriz zamanlaması da ancak bu kadar isabetli olur diye düşünebiliriz.. Ama ne yazık ki önümüzdeki yazdan ben çok ümitli değilim.		PERŞEMBENİN GELİŞİ ÇARŞAMBADAN BELLİ OLDU Denizin dalgalarının kıyıyı okşadığı sahillerinbirinde bir çakıl taşı varmış. Hergün güzelim dalgaların sesini dinler mest olurmuş. Öyle bir ahenkle müzik söylermiş ki dalgalar onları dinleyince ayrı alemlere gidermiş. Bir gün çakıl taşının yanına güzel dalgalar bir hediye paketi bırakmışlar. Bu hediye bir midyeymiş. Midye çakıltaşının denizi görmesini biraz engelliyormuş. Çakıl taşı bu duruma üzülmüş. Gel zaman git zaman bir akşam midye kabuğu hafif ikiye ayrılmış. Ay ışığında içindeki inci parıl parıl güzelliğini göstermeye başlamış. Çakıl taşının gözleri kamaşmış. Bütün gece ona hayran hayran bakmış. Güneş doğunca bir martı ayağıyla midyeyi ikiye ayırmış. İncinin güzelliği büsbütün ortaya çıkmış. Çakıl taşı, inciye hayran hayran bakmış.
Sektör Hiç İyiye Gitmiyor Bar Magazin dergisinin gecesinden alınan izlenimlerde bu doğrultudaydı. 2009 başlarımda kimi firmaların gittiğini görüp kimilerinde bir ümitle yeni oluşumlar içinde olduğunu görmek sizleri şaşırtmasın.		Küresel krizde vergiler düşürülmeli Dünyadaki ekonomik kriz, her şeyi önüne katan azgın sel suları gibi tahribat yapıyor. Krizden herkes etkilenecek. Bir arkadaşım sormuştu. “Acaba kriz bizi gerçekten teğet geçer mi? Krizden etkilenmeyecek kişiler ya da sektörler olur mu?”
İki Yaşındayız Bu sene bazı eksiklerimizi daha iyi gördük, seneye aynı hataları yapmamaya çalışacağız. Geceye gelemeyenlerin ya da ödül alamayanların bizi arayarak üzüntülerini bildirmeleri, ödül alanların da teşekkür telefonları açmaları, bizi fazlasıyla mutlu ettiği gibi seneye işimizi daha ciddiye almamız gerektiğini de hissettirdi.		Yepyeni yarınlar, yeşeren umutlarla dolu bir yıl olsun Ben on yıldır çıkardığımız ilk sayı ile birlikte mutlu yıllar ve güzel dilekler ile yazıma başlarım. Eskiden bu dileklerimi söylerken heyecanlanırdım ama artık heyecan da kalmadı. Çünkü mutlu yıl ile ilgili tüm hislerimi kaybettim.
Piyasalar çok zor durumda Küçük daralmalar hatta kapanan noktalar, firmalar görmekteyiz.Bunların bir çok nedeni var ama bu acık hesap illeti maalesef bizim ülkemizin bir çalışma modeli haline gelmiş,hatta en önemlisi olmuş.Bence bu çalışma şekli hem perakende sektöründeki küçük esnafı hemde ona hizmet veren firmaları kendi kendine yaptıkları bir harakiridir.		Rakı - Balık çok zor Rakı, meze ile içilen enfes bir içki. Balık da iyi pişirildiğinde şahane bir yiyecek. Rakının ağır anason tadı, balığı ikinci plana atıyor. Rakıyı mezelerle, balığı da şarapla tüketsek ve birbirlerinin lezzetini engellemesek daha iyi olmaz mı?
Kos-Bodrum İçki Trafiği Bu başlık sizi şaşırtmış olabilir, defalarca gitmiş olmama rağmen benim de dikkatimi yeni çekti. Yunanistan’ın KOS adasından Bodrum’a ciddi bir içki girişinin bavullarla yapıldığını biliyor muydunuz ?		Bizi her fırsatta yanlız bırakanlara teşekkür ediyorum Aslında en önemli şey bizim büyük grupların birinin esareti altında olmayıp tek başımıza bağımsız olarak yolumuza devam etmemiz. Bizim bağımsız bir grup olduğumuzu bir türlü kabul edemeyen yöneticiler, aslında bize değil ama sektöre duyarsız kaldıklarının farkında bile değiller.
1 2 > >>>

BARMAGAZİN - SAYI 64

Video

çapkınlığın böylesi

başınıza dikkat

yemeğe dikkat edin

Sözlük

Anket