Petrolden sonraki en önemli ticari meta olarak kabul edilen kahve, Türkiye'de hızla büyüyen bir pazar haline geldi. Her ne kadar Türk kahvesinin 'kırk yıllık hatırı' olsa da, kahve pazarındaki büyümenin lokomotifi hazır kahve. Son 5 yıl içinde neredeyse tüm merkezi noktalarda mağaza açan yabancı kahve markalarının hedefi Türkiye'nin genç nüfusuna kahveyi sevdirmek.

Petrolden sonraki en önemli ticari meta olarak kabul edilen kahve, Türkiye'de hızla büyüyen bir pazar haline geldi. Her ne kadar Türk kahvesinin 'kırk yıllık hatırı' olsa da, kahve pazarındaki büyümenin lokomotifi hazır kahve. Son 5 yıl içinde neredeyse tüm merkezi noktalarda mağaza açan yabancı kahve markalarının hedefi Türkiye'nin genç nüfusuna kahveyi sevdirmek.

Geleneksel Türk kahvesi ile başlayan, hazır kahvelerle büyüyen Türk kahve pazarı, son yıllarda kahve karışımlarının pazara girmesiyle hızını arttırarak büyümeye devam ediyor. 2007 yılında büyüklük olarak 18.000 ton cirosal bazda ise 310 milyon YTL’ye ulaşan kahve pazarı cirosunun yüzde 57’sini 3’ü1 arada ürünler oluştururken, çözünebilir kahveler yüzde 27, Türk kahvesi de cironun yüzde 17’sini kapsıyor. 3’ü 1 arada konseptinde sunulan kahve çeşitlerinin artmasıyla hız kazanan pazarın daha da büyümesi bekleniyor.

10’larca çeşidiyle Türkiye’de en büyük 4. marka olmak isteyen Mike Cafe’de bu büyüyen pazardan kendine iyi bir yer edinmek istiyor.

Mike Cafe Satış Müdürü Ali Ağçiçek sektörü, sektördeki konumlarını ve hedeflerini anlattı.

Türkiye kahve pazarında dünyanın oldukça gerisinde olmasına rağmen hızla büyüyen bir pazar. Bu pazarda Mike Cafe’nin yeri neresidir ve hedefleri nelerdir?

Mike Cafe’nin ana hedefi Türkiye’nin 4. büyüğü olmak.

Bunu yapmak için çok iyi hedefler seçip bayi ağını çok iyi kurmak gerekir. Biz Mike Cafe olarak 2009’un 12. ayına kadar 35 bayii hedefimiz vardır ve bunu gerçekleştirecek çalışmalarımız mevcuttur.

2009’dan sonra her ile ilçeye ulaşmak bütün lokasyonlarda var olmak istiyoruz. Nihayi tüketiciye, yani Hasan amcaya Ayşe teyzeye ulaşmak, her noktada bulunabilir olmak hedeflerimizin geri kalanıdır.

Uzun yıllardır alkollü içecek sektöründe yer alıyorsunuz, kahve sektörünü nasıl buluyorsunuz ve zorlukları nelerdir?

Bu öyle bir sektörki her yerde olmak lazım. Nereye giderseniz ilk olarak size çay mı? kahve mi? diye sorarlar.

Müşteri olarak çok geniş bir ağa sahip. Bu içki gibi değil, her noktada olma şansına sahipsiniz.

Türk kahvesi dalında nasıl bir yol izliyorsunuz?

Türkiye’de Türk kahvesi diye bir kültürümüz var. Mehmet Efendi deyince herkes bilir. Bizimde Telveli diye bir markamız var. Bu markayla her eve girmek istiyoruz. Türkiye’de çözünülebilir kahve kültürü %18 olabilir ama Türk Kahvesi 600 yıla dayanan bir geçmişe sahip. Ambalajımızla, ürün kalitemizle ve ismimizle hanımların vazgeçemeyeceği bir marka olmak istiyoruz.

Telveli kahvemizin ambalajının arka yüzünde kahve falında çıkan işaretlerinin anlamları var ki bunlar da bayan müşterilerimizin oldukça ilgisini çekiyor.

Türkiye’deki kahve pazarını ve bu pazarda sizin hedeflerinizden bahsedermisiniz?

Türkiye’deki kahve tüketimi 15 milyonluk Yunanistan’ın 10 da biri kadar. Türkiye’de yıllık tüketim 300 bin ton, 15 milyonluk Yunanistan’ın 800 bin ile 1 milyon ton arası. Kahvenin Türkiye’deki pazar payı % 30 bunun içinde Nestle’nin payı %80, sonra Cafe Crown Ülker.

Bizim amacımız bu pazardan yüzde 5 alarak Türkiye’nin en büyük dördüncü kahve markası olmak.

Ben alkollü içecek sektöründen geldim o sektörde devler vardı, bu sektörde de Nestle gibi Ülker gibi devler var. Fakat ürünler her noktada satılabiliyor olması bu sektörde bizim daha avantajlı olmamızı sağlıyor.

Pazarda ne gibi zorluklar mevcut?

Türkiye’de insanlarda bir markacılık var. Bunu yıkmak çok zaman alır. Marka olmamış ama en az onlar kadar iyi ürünler var. Biz ürünümüzün kalitesine, ambalajına güveniyoruz. Kapasite olarak yeterliyiz. Mike avantajlarından biri de kahvenin çekirdeğini İtalya’dan, dünyanın en kaliteli çekirdeklerinden birini getiriyor olmamız.

Sizce sizi piyasada farklı kılan nedir?

Kalitemiz...

Şu anda piyasadaki ürünlerin hepsinden çok daha kalitelidir Mike Cafe.

Ayrıca fiyatlarımız da diğer ürünlere göre çok daha caziptir. Türk insanına en iyi kahveyi içirmek istiyoruz. Bilinçli tüketiciye ulaşmak tüketiciyi bilinçlendirmek bizim en büyük amaçlarımızdır.

Kahve kadınlarda kanseri önlüyor, erkeklere nazaran kadınlar daha şanslı.

Kahve dünya borsalarında en çok kazandıran 3. metadır. Türkiye’deki çay alışkanlığını değiştirerek kahvenin kişi başına tüketimde dünya standartlarına kavuşmasını sağlamak için şirket olarak üzerimize düşeni yapmak zorundayız.